Ginnovation
Naast de liefde voor het ambacht is een tweede belangrijk ingrediënt nodig om Solar Gin te maken: héél veel zon. Onze uitvinder, mr Merlin is er in geslaagd om een nieuwe stookketel te ontwerpen en die te koppelen met de zon als drijvende kracht. Deze zonnedestillatie is niet alleen uniek, het zorgt er ook voor dat Solar Gin met 100% duurzame energie kan worden geproduceerd.
Solar Gin maakt duurzaamheid tastbaar en het is tot stand gekomen door dromen, bedenken en doen. Met onze Solar Gin willen we mensen wakker maken met duurzaam plezier én genot.
Op het raakvlak van innovatie en ambacht ontstond een gin met een uniek karakter.
Zo wordt jouw fles Solar Gin met passie gemaakt
1
Onze zon is de enige energiebron die wordt gebruikt om Solar Gin te stoken. We gebruiken uitsluitend zonnewarmte dankzij een eigen ontwikkeling: de zonnedestillatie.
2
De warmte van de zon wordt opgevangen door een efficiënte energiecollector. Hij kan bijna 60% van de ingestraalde energie omzetten in nuttige warmte, die wordt overgebracht naar de ketel.
3
Solar Gin wordt in een koperen ketel geproduceerd die speciaal voor dit proces is ontworpen. De trage destillatie met zonnewarmte op lage temperatuur zorgt voor de zachte textuur van deze gin. Dit rijk gevulde smakenpalet komt perfect tot zijn recht dankzij onze innovatie.
4
Jouw fles Solar Gin is het eindresultaat van ambachtelijke destillatie met duurzame technologie. Onze hedendaagse gin balanceert voortreffelijk tussen citrus en florale aroma’s met een licht kruidige afdronk.
Duurzaam Destileren
Destillatie is een veelgebruikte techniek in de chemie en voedingsmiddelenindustrie. Vanwege de hoge warmtevraag, kent de techniek een groot energieverbruik. Zo wordt er op jaarbasis in Nederland en België samen ca. 110 GWh verbruikt voor de productie van gedestilleerde dranken. Dat komt overeen met het energieverbruik van ongeveer 32.500 huishoudens. Drie bedrijven gaan samenwerken om dat verbruik en de bijhorende CO2-uitstoot drastisch te reduceren. Dit project wordt mogelijk gemaakt met financiële steun van de Europese Unie.
Complementaire partners
De Vlaamse kmo Merlin Innovation bouwde de afgelopen jaren expertise op in de ontwikkeling van duurzame productieprocessen waarbij ze volop inzetten op zonne-energie en zonnewarmte. Samen met de Nederlandse mkb PureBlue Water, gespecialiseerd in afvalwatertechnologie en innovatieve waterbehandelingsprocessen, zullen ze een prototype ontwikkelen om (graan)alcohol en non-alcoholische destillaten duurzaam te produceren (fermenteren en destilleren).
100% Duurzaam Productieprocess
Kevin van de Merlen (Merlin Innovation): “Het doel van ons project is om gedestilleerde alcohol volledig duurzaam en CO2-neutraal te kunnen produceren. Het gebruik van zonne-energie alleen levert hiervoor onvoldoende energie. Daarom zullen we innovatieve technieken zoals vacuüm- en membraantechnologie inzetten om de energiebehoefte terug te dringen en tegelijk het waterverbruik en de koelingsenergie sterk te reduceren. In de toekomst kan de ontwikkelde oplossing ook worden ingezet om bio-ethanol op duurzame wijze te produceren.”
Non-alcoholische gin
Tot slot zullen de partners ook kijken naar de productie van non-alcoholische dranken. “Er is steeds meer vraag naar non-alcoholische dranken die qua smaak overeenkomen met alcoholische destillaten. Deze kennen bovendien, vanwege het hogere kookpunt, een nog grotere energiebehoefte. Ook hier wordt een duurzame oplossing voor ontwikkeld.”
CO2-besparing
Per fles gin kunnen we ongeveer 1kWh besparen, per liter pure alcohol zullen we 3 kWh kunnen besparen. Elke bespaarde kWh levert een CO2-winst op van 0,2 kg. De eerste (kleinere) unit die we willen ontwikkelen zal per jaar ongeveer 10.000 liter pure ethanol kunnen produceren, wat een besparing van 6000 kg CO2 oplevert.
Complementaire partners
De Vlaamse kmo Merlin Innovation bouwde de afgelopen jaren expertise op in de ontwikkeling van duurzame productieprocessen waarbij ze volop inzetten op zonne-energie en zonnewarmte. Samen met de Nederlandse mkb PureBlue Water, gespecialiseerd in afvalwatertechnologie en innovatieve waterbehandelingsprocessen, zullen ze een prototype ontwikkelen om (graan)alcohol en non-alcoholische destillaten duurzaam te produceren (fermenteren en destilleren).
100% Duurzaam Productieprocess
Kevin van de Merlen (Merlin Innovation): “Het doel van ons project is om gedestilleerde alcohol volledig duurzaam en CO2-neutraal te kunnen produceren. Het gebruik van zonne-energie alleen levert hiervoor onvoldoende energie. Daarom zullen we innovatieve technieken zoals vacuüm- en membraantechnologie inzetten om de energiebehoefte terug te dringen en tegelijk het waterverbruik en de koelingsenergie sterk te reduceren. In de toekomst kan de ontwikkelde oplossing ook worden ingezet om bio-ethanol op duurzame wijze te produceren.”
Non-alcoholische gin
Tot slot zullen de partners ook kijken naar de productie van non-alcoholische dranken. “Er is steeds meer vraag naar non-alcoholische dranken die qua smaak overeenkomen met alcoholische destillaten. Deze kennen bovendien, vanwege het hogere kookpunt, een nog grotere energiebehoefte. Ook hier wordt een duurzame oplossing voor ontwikkeld.”
CO2-besparing
Per fles gin kunnen we ongeveer 1kWh besparen, per liter pure alcohol zullen we 3 kWh kunnen besparen. Elke bespaarde kWh levert een CO2-winst op van 0,2 kg. De eerste (kleinere) unit die we willen ontwikkelen zal per jaar ongeveer 10.000 liter pure ethanol kunnen produceren, wat een besparing van 6000 kg CO2 oplevert.